Видеокурс
Научитесь выстраивать безупречный производственный и управленческий учёт
Видеокурс
Научитесь выстраивать безупречный производственный и управленческий учёт
100% онлайн — выбирайте комфортное время и место
7 модулей, 43 видеоурока
Каждое занятие 15–30 мин
Каждое занятие 15–30 мин
9 спикеров
рестораторов-практиков
рестораторов-практиков
Курс обновлён в 2024 году
Технологии и методики
Welcomepro
Welcomepro
1 000+ наших выпускников уже внедряют улучшения на производствах
посмотрите вводное занятие
Получит полное понимание точек контроля экономических показателей: что и как необходимо анализировать для увеличения прибыли ресторана, сможет наладить управленческий и производственный учет и узнает, как получать верные данные о работе своего бизнеса.
Научится правильно анализировать и оценивать финансовые показатели и планировать путь развития ресторана. Узнает, как работать с базами данных и программными продуктами ресторана. Сможет вовлечь каждого участника команды в процесс улучшения экономических показателей.
Получит конкретные инструменты для работы с производственным и управленческим учетом, а также для постановки бюджетного контроля ресторана. Разберет факторы, влияющие на прибыль ресторана.
Узнает, как улучшить показатели себестоимости и оптимизировать производственные издержки работы ресторана. Научится контролировать эффективность работы сотрудников кухни и зала. Поймет, как работать с базами данных и программными продуктами ресторана.
Получит все необходимые инструменты для контроля уровня себестоимости и оптимизации производственных издержки ресторанной компании. Поймет, как следить за эффективностью работы сотрудников кухни и зала. Узнает, как работать с базами данных и программными продуктами ресторана.
Поймет и систематизирует алгоритмы управления выручкой с помощью аналитики, принципы анализа ресторанных продаж, в том числе RFM-анализ и ABC-анализ в новом чтении. Сможет качественно анализировать показатели ресторана по методике Motive Marketing™, узнает, что такое портфельный анализ меню и научитесь его проводить. Получит все ключевые показатели и отчеты для контроля работы ресторана.
Онлайн-курс «Управление экономикой и прибылью»
Налаживаем безупречный производственный и управленческий учёт
Онлайн-курс «Управление экономикой и прибылью»
Налаживаем безупречный производственный и управленческий учёт
научитесь
01
Увеличить прибыль ресторана
Научитесь эффективно управлять продажами, мотивируя сотрудников по целям бизнеса. Сможете проанализировать меню, отладить оборачиваемость и работу с наполняемостью чеков.
02
Навести порядок в учете
Освоите политику и логику производственного учета. Сможете внедрить номенклатурные и рецептурные справочники, автоматизировать систему товародвижения и улучшить результаты инвентаризации.
03
Управлять финансами
Разрабатывать план адаптации, обучения, развития сотрудников и выстраивать систему мотивации.
04
Улучшить экономические показатели
Научитесь оптимизировать ФОТ, освоите инструменты управления себестоимостью, закупками и ликвидностью товарных остатков.
Вы получите 40+ готовых рабочих документов
Актуальные шаблоны и чек-листы по всем направлениям работы производства: экономика, команда, вкус и скорость, санитария и безопасность, закупки и товарные остатки, инвентаризация — вы сможете адаптировать их для своего ресторана.
С помощью этих документов и полученных знаний вы комплексно проведете диагностику процессов и показателей производства, увидите зоны роста и оформите их в последующий план работ.
полезные материалы курса
ученики
Более 1 000 ресторанов из России и СНГ уже обучили команды в Welcomepro
Начните управлять экономикой
ресторана уже сегодня!
ресторана уже сегодня!
Присоединяйтесь к курсу и получите все необходимые навыки.
Передаем собственный практический опыт по улучшению экономической эффективности
программа курса
43 занятия
9 спикеров
Сертификат об обучении
Все методики и технологии отработаны в сотнях проектов по всей стране.
Занятие 1.
Общая логика производственного учета. Как построить систему работы с производственным учетом, контролировать эффективность программ и доступ к ним
Общая логика производственного учета. Как построить систему работы с производственным учетом, контролировать эффективность программ и доступ к ним
Занятие 2.
Политика организации складов в учете, материальная ответственность и ключное хозяйство
Политика организации складов в учете, материальная ответственность и ключное хозяйство
Занятие 3.
Виды и политики работы с номенклатурными справочниками в учете. Последствия ошибок и как их избежать
Виды и политики работы с номенклатурными справочниками в учете. Последствия ошибок и как их избежать
Занятие 4.
Рецепты в производственном учете: как верно построить в программе учета, основные ошибки, правила проверки и схема корректировки
Рецепты в производственном учете: как верно построить в программе учета, основные ошибки, правила проверки и схема корректировки
Занятие 5.
Технологии и инструменты управления товародвижением внутри и между предприятиями
Технологии и инструменты управления товародвижением внутри и между предприятиями
Занятие 6.
Как без стресса подготовиться и провести инвентаризацию
Как без стресса подготовиться и провести инвентаризацию
Занятие 7.
После инвентаризации: эффективные отчеты разбора результатов и стандарт комитета по инвентаризации
После инвентаризации: эффективные отчеты разбора результатов и стандарт комитета по инвентаризации
Занятие 1.
Структура и правила управленческого учета
Структура и правила управленческого учета
Занятие 2.
Эффективный отчет о прибылях и убытках: дерево статей и политики управленческого учета
Эффективный отчет о прибылях и убытках: дерево статей и политики управленческого учета
Занятие 3.
Как управляющему держать под контролем денежные потоки ресторана и прогнозировать результат: политика эффективного ДДС (Движения Денежных Средств)
Как управляющему держать под контролем денежные потоки ресторана и прогнозировать результат: политика эффективного ДДС (Движения Денежных Средств)
Занятие 4.
Управленческий баланс: основные задачи и отличия от ОПИу и ДДС (Движения Денежных Средств)
Управленческий баланс: основные задачи и отличия от ОПИу и ДДС (Движения Денежных Средств)
Занятие 5.
Автоматизация управленческого учета: формируем план автоматизации и подбираем программы
Автоматизация управленческого учета: формируем план автоматизации и подбираем программы
Занятие 1.
Как с помощью сервиса управлять гостевым потоком
Как с помощью сервиса управлять гостевым потоком
Занятие 2.
Типология гостей по платежеспособности и длительности визита
Типология гостей по платежеспособности и длительности визита
Занятие 3.
Методика управления выручкой Motive Marketing™
Методика управления выручкой Motive Marketing™
Занятие 4.
Как сервис влияет на выручку ресторанов. Наполняемость заказа и структура спроса. Как увеличивать средний чек
Как сервис влияет на выручку ресторанов. Наполняемость заказа и структура спроса. Как увеличивать средний чек
Занятие 5.
Как управлять продажами через сотрудников сервиса. Плановые показатели и менеджмент ежедневных достижений показателей
Как управлять продажами через сотрудников сервиса. Плановые показатели и менеджмент ежедневных достижений показателей
Занятие 6.
Как построить эффективную систему материальной и нематериальной мотивации в сервисе для повышения продаж
Как построить эффективную систему материальной и нематериальной мотивации в сервисе для повышения продаж
Занятие 7.
Группы гостей и оценка зонирования
Группы гостей и оценка зонирования
Занятие 1.
Правила построения и проведения портфельного анализа меню и идеи на его основании. Логика гостевого потребления
Правила построения и проведения портфельного анализа меню и идеи на его основании. Логика гостевого потребления
Занятие 2.
Экономический анализ меню и программа по правильному формированию товарного портфеля
Экономический анализ меню и программа по правильному формированию товарного портфеля
Занятие 3.
Эффективная ассортиментная матрица: оптимизируем и управляем
Эффективная ассортиментная матрица: оптимизируем и управляем
Занятие 4.
Подготовка и правила проведения товарного комитета для контроля и управления себестоимостью сырья
Подготовка и правила проведения товарного комитета для контроля и управления себестоимостью сырья
Занятие 1.
Как запускать меню, которое будет экономически выгодно
Как запускать меню, которое будет экономически выгодно
Занятие 2.
Что такое и как анализировать себестоимость продаж и себестоимость рецептов
Что такое и как анализировать себестоимость продаж и себестоимость рецептов
Занятие 3.
Как сервис влияет на продажи. Анализируем себестоимость и используем go-list как инструмент управления себестоимостью спроса
Как сервис влияет на продажи. Анализируем себестоимость и используем go-list как инструмент управления себестоимостью спроса
Занятие 4.
Анализ и управление закупочными ценами
Анализ и управление закупочными ценами
Занятие 5.
Как работать с аналитикой закупочных цен, чтобы влиять на себестоимость
Как работать с аналитикой закупочных цен, чтобы влиять на себестоимость
Занятие 6.
Расчет ликвидности и контроль товарных остатков
Расчет ликвидности и контроль товарных остатков
Занятие 7.
Комитет по себестоимости: что делать, чтобы все было в порядке
Комитет по себестоимости: что делать, чтобы все было в порядке
Занятие 1.
Полная схема оперативной аналитики: ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты, чтобы держать экономику под контролем
Полная схема оперативной аналитики: ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты, чтобы держать экономику под контролем
Занятие 2.
Аналитика, общая схема и инструменты управления фондом оплаты труда ресторана
Аналитика, общая схема и инструменты управления фондом оплаты труда ресторана
Занятие 3.
Управление затратами ресторанов
Управление затратами ресторанов
Занятие 4.
Расчеты финансовых потенциалов и работа на их достижение
Расчеты финансовых потенциалов и работа на их достижение
Занятие 5.
Принципы и цели бюджетирования. Финансовое планирование деятельности
Принципы и цели бюджетирования. Финансовое планирование деятельности
Занятие 6.
Эффективная схема бюджетного контроля в компании
Эффективная схема бюджетного контроля в компании
Занятие 7.
KPI, как часть системы управления экономикой ресторана
KPI, как часть системы управления экономикой ресторана
Занятие 8.
Как запустить эффективный бюджетный комитет
Как запустить эффективный бюджетный комитет
Занятие 1.
Полная схема финансового анализа деятельности компании: от планирования до отчета о ДДС (Движении Денежных Средств)
Полная схема финансового анализа деятельности компании: от планирования до отчета о ДДС (Движении Денежных Средств)
Занятие 2.
Финансовые комитеты. Техники ППР (Проблема-Причина-Решение) в управлении прибылью
Финансовые комитеты. Техники ППР (Проблема-Причина-Решение) в управлении прибылью
Занятие 3.
Финансовое моделирование новых проектов: виды и структура моделей, ключевые метрики и параметры оценки бизнеса, риск-менеджмент
Финансовое моделирование новых проектов: виды и структура моделей, ключевые метрики и параметры оценки бизнеса, риск-менеджмент
Занятие 4.
Формирование финансовой стратегии компании: этапы, методики разработки, выявление точек роста, инструменты оценки результативности
Формирование финансовой стратегии компании: этапы, методики разработки, выявление точек роста, инструменты оценки результативности
спикеры
В основе курса опыт и реальные кейсы специалистов-практиков Welcomepro
Сергей Ицков
Эксперт по ресторанному маркетингу, управляющий партнер компании Welcomepro
Ресторанный маркетолог с 2007 года.
С 2011 по 2017 год – директор по маркетингу Zuma (ресторан Zuma и Супра) в г.Владивосток. Основные направления деятельности – маркетинг и аналитика.
Создатель аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest и компании Welcomepro.ru (крупнейший игрок по обучению и консалтингу в ресторанной индустрии России). Автор аналитической методики MotiveMarketing™ по управлению выручкой в ресторане.
С 2016 года ведет активную консалтинговую работу по повышению эффективности ресторанов и холдингов, реализовано более 70проектов по всей стране.
Участвовал в конференциях
Постоянный участник-спикер ПИР
Единственный спикер ресторанного международного шоу GASTREET, участвующий ежегодно с открытия фестиваля
Прочее
Методиками Welcomepro и Mozg.rest пользуются более 500 ресторанных компаний по всей России, включая таких игроков, как «Кофемания» (Москва), DreamTeam (СПБ), Супра (Владивосток), Мадъяр (Краснодар), Чайхона N1 (Москва), London Group (Сочи), Узбечка (Саратов) и многие другие.
Образование
Тихоокеанский Государственный Экономический Университет, кафедра «Маркетинг»
С 2011 по 2017 год – директор по маркетингу Zuma (ресторан Zuma и Супра) в г.Владивосток. Основные направления деятельности – маркетинг и аналитика.
Создатель аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest и компании Welcomepro.ru (крупнейший игрок по обучению и консалтингу в ресторанной индустрии России). Автор аналитической методики MotiveMarketing™ по управлению выручкой в ресторане.
С 2016 года ведет активную консалтинговую работу по повышению эффективности ресторанов и холдингов, реализовано более 70проектов по всей стране.
Участвовал в конференциях
Постоянный участник-спикер ПИР
Единственный спикер ресторанного международного шоу GASTREET, участвующий ежегодно с открытия фестиваля
Прочее
Методиками Welcomepro и Mozg.rest пользуются более 500 ресторанных компаний по всей России, включая таких игроков, как «Кофемания» (Москва), DreamTeam (СПБ), Супра (Владивосток), Мадъяр (Краснодар), Чайхона N1 (Москва), London Group (Сочи), Узбечка (Саратов) и многие другие.
Образование
Тихоокеанский Государственный Экономический Университет, кафедра «Маркетинг»
Антонина Плетнёва
Эксперт Welcomepro по операционному управлению, системам учета и экономике в ресторанных компаниях
Опыт
10 лет успешной карьеры. В прошлом операционный директор Санкт-петербургской сети пекарен-кондитерских «Коржов». До этого в профессиональной карьере были пройдены все ступеньки управления рестораном от помощника официанта до территориального управляющего. Успешным был опыт работы в финансовом аудите банков в составе компании PWC, которая входит в большую четверку аудиторских компаний.
Специализация в компании
С 2019 года член команды профессионалов компании Welcomepro, в рамках которой не только проводятся аудиты всей деятельности ресторанов различных концепций, размеров и локаций, но также проводится внедрение изменений в проекты. На данный момент за опыт сотрудничества с Welcomepro в качестве эксперта реализовано под управлением более 150 консалтинговых проектов по всей России, как в сетевых компаниях и в авторских ресторанах, так и в других проектах сферы услуг.
Сопровождает консалтинговые проекты компании Welcomepro по всей России. Руководит проектами по корректировке ИТ архитектуры, постановке систем производственного и управленческого учета, работает с командами над задачами экономического управления и увеличения прибыли, а также сопровождает проекты по постановке систем операционного управления ресторанами, в том числе и в HR направлении, и в процессах на производстве, и в процессах управления сервисом и продажами.
Участие в конференциях
Спикер Международного форума Инжир, ПИР, Megustro, LiveHospitality Business Day, Конгресс рестораторов
Прочее
Спикер ШЭК, спикер RMA
Образование
Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов Направление: Корпоративные финансы
10 лет успешной карьеры. В прошлом операционный директор Санкт-петербургской сети пекарен-кондитерских «Коржов». До этого в профессиональной карьере были пройдены все ступеньки управления рестораном от помощника официанта до территориального управляющего. Успешным был опыт работы в финансовом аудите банков в составе компании PWC, которая входит в большую четверку аудиторских компаний.
Специализация в компании
С 2019 года член команды профессионалов компании Welcomepro, в рамках которой не только проводятся аудиты всей деятельности ресторанов различных концепций, размеров и локаций, но также проводится внедрение изменений в проекты. На данный момент за опыт сотрудничества с Welcomepro в качестве эксперта реализовано под управлением более 150 консалтинговых проектов по всей России, как в сетевых компаниях и в авторских ресторанах, так и в других проектах сферы услуг.
Сопровождает консалтинговые проекты компании Welcomepro по всей России. Руководит проектами по корректировке ИТ архитектуры, постановке систем производственного и управленческого учета, работает с командами над задачами экономического управления и увеличения прибыли, а также сопровождает проекты по постановке систем операционного управления ресторанами, в том числе и в HR направлении, и в процессах на производстве, и в процессах управления сервисом и продажами.
Участие в конференциях
Спикер Международного форума Инжир, ПИР, Megustro, LiveHospitality Business Day, Конгресс рестораторов
Прочее
Спикер ШЭК, спикер RMA
Образование
Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов Направление: Корпоративные финансы
Александр Копылков
Эксперт Welcomepro по операционному управлению и управлению экономикой
Опыт
Участвовал в открытии более 15 ресторанов, реализовал несколько проектов в крупных сетевых ресторанных компаниях. Регулярный участник крупных отраслевых фестивалей, образовательных проектов и конференциий. В должности операционного директора руководил сетевыми компаниями «Марчеллис», «Две Палочки», «Greenbox», «Ollis».
Специализация в компании
С 2022 года член команды Welcomepro. Занимается реализацией проектов, направленных на управление экономическими процессами в ресторанных компаниях.
Практические компетенции: запуск ресторана с 0 до старта; развитие лидерства, вовлеченности, дисциплины, достижение результатов; подготовка бизнеса к модели развития по франшизе; управление операционной деятельностью ресторана и разработка эффективных бизнес-процессов; вывод бизнеса на плановые показатели и поддержание ключевых факторов успеха; антикризисное управление и управление проектами в стадии неопределенности; интеграция технологий в процесс управления и сервиса.
Образование
РГПУ им. А. И. Герцена, специальность «Учитель географии»
Санкт-Петербургский Технический колледж управления и коммерции, специальность «Бухгалтер»
Экономико-технологический колледж питания ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ», специальность «Повар 4-го разряда»
Дополнительное образование:
Академия трекеров, специальность «Бизнес трекер»
Нетология, специализация «Бренд менеджер»; «Личный брендиг»; «Создание landing page».
Участвовал в открытии более 15 ресторанов, реализовал несколько проектов в крупных сетевых ресторанных компаниях. Регулярный участник крупных отраслевых фестивалей, образовательных проектов и конференциий. В должности операционного директора руководил сетевыми компаниями «Марчеллис», «Две Палочки», «Greenbox», «Ollis».
Специализация в компании
С 2022 года член команды Welcomepro. Занимается реализацией проектов, направленных на управление экономическими процессами в ресторанных компаниях.
Практические компетенции: запуск ресторана с 0 до старта; развитие лидерства, вовлеченности, дисциплины, достижение результатов; подготовка бизнеса к модели развития по франшизе; управление операционной деятельностью ресторана и разработка эффективных бизнес-процессов; вывод бизнеса на плановые показатели и поддержание ключевых факторов успеха; антикризисное управление и управление проектами в стадии неопределенности; интеграция технологий в процесс управления и сервиса.
Образование
РГПУ им. А. И. Герцена, специальность «Учитель географии»
Санкт-Петербургский Технический колледж управления и коммерции, специальность «Бухгалтер»
Экономико-технологический колледж питания ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ», специальность «Повар 4-го разряда»
Дополнительное образование:
Академия трекеров, специальность «Бизнес трекер»
Нетология, специализация «Бренд менеджер»; «Личный брендиг»; «Создание landing page».
Кристина Алипатова
Эксперт Welcomepro по операционному управлению и управлению экономикой
В ресторанном бизнесе 11 лет. Прошла все ступени управления рестораном: от официанта до операционного директора.
Специализация в компании
В составе команды Welcomepro проводит комплексные аудиты деятельности ресторанов и внедряет позитивные изменения в проекты.
Занимается запуском систем производственного и управленческого учета, решает задачи экономического управления и увеличения прибыли ресторанов.
Спикер Университета Welcomepro, ПИР, Megustro
Образование
Калининградский Государственный Технический Университет Кафедра «Экономика»
Специализация в компании
В составе команды Welcomepro проводит комплексные аудиты деятельности ресторанов и внедряет позитивные изменения в проекты.
Занимается запуском систем производственного и управленческого учета, решает задачи экономического управления и увеличения прибыли ресторанов.
Спикер Университета Welcomepro, ПИР, Megustro
Образование
Калининградский Государственный Технический Университет Кафедра «Экономика»
Вячеслав Стрекалов
Аналитик команды Welcomepro
Опыт
Карьерный путь Вячеслав начал с должности аналитика в 2018 году. Следующие пять лет работал аналитиком в различных компаниях. Проводил маркетинговые исследования рынков на территории СПБ и всей России. Организовывал проекты по производству продукции совместно с китайскими предприятиями. Адаптировал систему кайзен-костинга на предприятии с нуля.
Специализация в компании
Вячеслав — специалист Welcomepro по экономике. Занимается реализацией проектов, направленных на управление экономическими процессами в ресторанных компаниях, принимает участие в комплексных аудитах. Решает задачи экономического управления и увеличения прибыли.
Образование
Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Петра Великого. Кафедра «Мировая экономика», Кафедра «Финансы».
Карьерный путь Вячеслав начал с должности аналитика в 2018 году. Следующие пять лет работал аналитиком в различных компаниях. Проводил маркетинговые исследования рынков на территории СПБ и всей России. Организовывал проекты по производству продукции совместно с китайскими предприятиями. Адаптировал систему кайзен-костинга на предприятии с нуля.
Специализация в компании
Вячеслав — специалист Welcomepro по экономике. Занимается реализацией проектов, направленных на управление экономическими процессами в ресторанных компаниях, принимает участие в комплексных аудитах. Решает задачи экономического управления и увеличения прибыли.
Образование
Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Петра Великого. Кафедра «Мировая экономика», Кафедра «Финансы».
Вячеслав Хукасов
Специалист Welcomepro по управлению производством в технологии Kitchen management
Опыт
Вячеслав в ресторанном бизнесе работает c 2017 года. Занимал должность руководителя в двух флагманских проектах федеральной сети ресторанов в Санкт-Петербурге с товарооборотом более 20 млн рублей в месяц, принимал участие в запуске направления доставки, управлял командой численностью более 60 человек.
Занимался развитием и стандартизацией технологических карт на сетевом уровне, развитием и стажировкой руководителей производства сети топ- и мидл-уровня. Под его руководством, компания достигла рекордно низких показателей по текучести персонала в сети, и значительно улучшила производственные показатели.
Образование
СЗИУ РАНХиГС. Факультет сравнительных политических исследований
Вячеслав в ресторанном бизнесе работает c 2017 года. Занимал должность руководителя в двух флагманских проектах федеральной сети ресторанов в Санкт-Петербурге с товарооборотом более 20 млн рублей в месяц, принимал участие в запуске направления доставки, управлял командой численностью более 60 человек.
Занимался развитием и стандартизацией технологических карт на сетевом уровне, развитием и стажировкой руководителей производства сети топ- и мидл-уровня. Под его руководством, компания достигла рекордно низких показателей по текучести персонала в сети, и значительно улучшила производственные показатели.
Образование
СЗИУ РАНХиГС. Факультет сравнительных политических исследований
Маргарита Радаева
Эксперт Welcomepro по операционному управлению и управлению экономикой
Опыт
В ресторанном бизнесе с 2012 года. Начинала свою карьеру в ресторанном бизнесе с бариста, далее была менеджером, корпоративным тренером, управляющим и руководителем отдела обучения в крупных ресторанных компаниях Самары.
Специализация в компании
Специалист Welcomepro Consulting по внедрению Service Design и Service Management.
С компанией Welcomepro сотрудничала, еще работая в ресторанной компании. Мы проходили курсы и смотрели вебинары на сайте, также работали в программе Мозг. В компанию попала в 2021 году. Сейчас мы вместе внедряем сервис в рестораны России, обучаем руководителей и команды ресторанов сервису и управлению им.
В ресторанном бизнесе с 2012 года. Начинала свою карьеру в ресторанном бизнесе с бариста, далее была менеджером, корпоративным тренером, управляющим и руководителем отдела обучения в крупных ресторанных компаниях Самары.
Специализация в компании
Специалист Welcomepro Consulting по внедрению Service Design и Service Management.
С компанией Welcomepro сотрудничала, еще работая в ресторанной компании. Мы проходили курсы и смотрели вебинары на сайте, также работали в программе Мозг. В компанию попала в 2021 году. Сейчас мы вместе внедряем сервис в рестораны России, обучаем руководителей и команды ресторанов сервису и управлению им.
Эллина Бондарь
Эксперт Welcomepro по мотивации сотрудников и геймификации ресторанного бизнеса RestaGame
В ресторанном бизнесе с 16 лет, прошла путь от официанта до должности тренинг-менеджера ресторанного холдинга.
Обучала управленческий состав 22 ресторанов сети.
Автор технологий по внедрению геймификации мотивации и обучения персонала в проектах Welcomepro Consulting.
Специализация в компании
Специалист Welcomepro Consulting по HR management. Руководитель направления HR в команде Welcomepro Consulting.
Ежемесячно сопровождает от 5 компаний в части внедрения HR-технологий, реинжинирингу организационных структур, оценки профессиональных компетенций топ-руководителей компаний, постановки HR-аналитики, внедрению HR-систем, формированию систем мотивации, ведет проекты по формированию стратегических планов развития компаний.
Имеет успешный опыт сотрудничества более чем с 45 компаниями в части реализации консалтинговых проектов в направлениях: HR, сервис, лидерство, корпоративное обучение. Является ключевым специалистом разработке игровых решений для ресторанного бизнеса.
Автор технологий по внедрению геймификации мотивации и обучения персонала в проектах Welcomepro Consulting.
Участие в конференциях
Участник команды победителей «Хакатон игровых решений для бизнеса 2019»
Спикер Megusto, «ПИР» Сибирь
Постоянный спикер открытых тренингов Университета ресторанного бизнеса Welcomepro
Прочее
Автор настольных обучающих игр «Типы гостей» и «Техники продаж» от RestaGame
Образование
Сибирский Государственный Университет Путей Сообщения (г.Новосибирск) специальность «Производственный Менеджмент»
Обучала управленческий состав 22 ресторанов сети.
Автор технологий по внедрению геймификации мотивации и обучения персонала в проектах Welcomepro Consulting.
Специализация в компании
Специалист Welcomepro Consulting по HR management. Руководитель направления HR в команде Welcomepro Consulting.
Ежемесячно сопровождает от 5 компаний в части внедрения HR-технологий, реинжинирингу организационных структур, оценки профессиональных компетенций топ-руководителей компаний, постановки HR-аналитики, внедрению HR-систем, формированию систем мотивации, ведет проекты по формированию стратегических планов развития компаний.
Имеет успешный опыт сотрудничества более чем с 45 компаниями в части реализации консалтинговых проектов в направлениях: HR, сервис, лидерство, корпоративное обучение. Является ключевым специалистом разработке игровых решений для ресторанного бизнеса.
Автор технологий по внедрению геймификации мотивации и обучения персонала в проектах Welcomepro Consulting.
Участие в конференциях
Участник команды победителей «Хакатон игровых решений для бизнеса 2019»
Спикер Megusto, «ПИР» Сибирь
Постоянный спикер открытых тренингов Университета ресторанного бизнеса Welcomepro
Прочее
Автор настольных обучающих игр «Типы гостей» и «Техники продаж» от RestaGame
Образование
Сибирский Государственный Университет Путей Сообщения (г.Новосибирск) специальность «Производственный Менеджмент»
Галина Ракова
Специалист команды Welcomepro по экономической эффективности
Опыт
Более 10 лет работы в сфере HoReCa. Работала бухгалтером-калькулятором, финансовым менеджером. Постановка и корректировка производственного учета в ресторанах. Открытие проектов с нуля. Постановка управленческого учета в компаниях с нуля в программе IIKO.
Специализация в компании
В компании Welcomepro с 2023 года. Занимаюсь постановкой производственно и управленческого учета в ресторанах. Получение оперативного ОПиУ и ДДС к 5 числу. Обучение калькуляторов производственному учету в компании IIKO.
Образование
Высшее. Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Специальность: бухгалтер-аудитор.
Более 10 лет работы в сфере HoReCa. Работала бухгалтером-калькулятором, финансовым менеджером. Постановка и корректировка производственного учета в ресторанах. Открытие проектов с нуля. Постановка управленческого учета в компаниях с нуля в программе IIKO.
Специализация в компании
В компании Welcomepro с 2023 года. Занимаюсь постановкой производственно и управленческого учета в ресторанах. Получение оперативного ОПиУ и ДДС к 5 числу. Обучение калькуляторов производственному учету в компании IIKO.
Образование
Высшее. Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Специальность: бухгалтер-аудитор.
отзывы
Рестораторы о Welcomepro